Más de 50 años después de que los primeros inmigrantes llegados del sur de Italia abrieran sus pizzerías en la Alemania del milagro económico, la masa prosigue su marcha triunfal. Nuevos "pizza lounge" a la última moda han sustituido en los últimos años a las sencillas pizzerías de la posguerra. Le presentamos las pizzerías más bonitas y populares de Múnich.
L'Osteria Pizza e Pasta
Nadie lo habría creído posible. El Künstlerhaus, uno de los más bellos edificios de estilo romántico, con su legendario salón veneciano, languideció durante décadas, primero como restaurante Mövenpick, después como local de vinos y, finalmente, como establecimiento vegano. Desde que la cadena L'Osteria Pizza e Pasta, presente en toda Alemania, se instalara aquí, el Künstlerhaus bulle y está siempre lleno a rebosar. Ello se debe a la decoración, acogedora a la par que elegante, y también, por supuesto, al eterno imán capaz de atraer a todo el mundo: la pizza. L'Osteria es famosa por sus pizzas de tamaño XXL. Quien no consiga acabársela puede llevarse lo que le sobre en la caja. Por cierto: detrás de L'Osteria, como en la mayoría de los locales de esta cadena, al igual que en Vapiano, se esconden restauradores alemanes. Otros establecimientos de L'Osteria se encuentran en Múnich en el centro cultural Gasteig y en Leopoldstraße, pero los locales que ocupan allí no son tan espectaculares.
Dirección: L'Osteria München im Künstlerhaus, Lenbachplatz 8, 80333 Múnich / Horario de apertura: de 11.00 a 00.00 horas / En Internet: http://www.losteria.de
Esta trattoria pasa casi desapercibida en la planta baja de la "casa del faraón" (Pharao-Haus) de Múnich. La decoración es elegante, luminosa y acogedora, con multitud de cuadros en las paredes. Los días de calor puede uno sentarse a la sombra de los olivos de su agradable terraza, en mesas cubiertas con los clásicos manteles italianos a cuadros blancos y rojos. El buen humor de los camareros contribuye a crear un ambiente distendido. Cabe destacar los excelentes platos de pescado y las crujientes pizzas preparadas en horno de piedra al estilo napolitano. Sugerencia dulce: no deje de probar el tiramisú de melocotón. Ideas para hacer un regalo especial: una vez al mes, el Caruso oferta cursos de cocina.
Dirección: Fritz-Meyer-Weg 55, 81925 Múnich / En Internet: www.ristorante-caruso.de/ Horario de apertura: Lu/Ma/Ju/Vi/Sa/Do 11.30-15/18-24 horas
Nero Pizza & Grill
La pizzería Nero está entre Gärtnerplatz y Viktualienmarkt. Se define a sí misma como "Pizza Lounge", pero los muebles de tipo salón han desaparecido. Los comensales toman asiento en elegantes bancos alargados o en pequeñas mesas íntimas. El local tiene entre cinco y seis metros de altura, con lo que todo parece amplio y sublime. La decoración puede calificarse de chic y quizá una pizca retro. En la galería de la parte superior hay mesas más pequeñas y el ambiente es algo más íntimo. Las pizzas son del tamaño de un plato y cuestan a partir de unos 9 euros. La base de las pizzas cruje de forma deliciosa: los cocineros las amasan a mano y salen muy finas. El segundo pilar de esta pizzería: bistecs de carne madurada en seco, a partir de unos 25 euros.
Dirección: Nero, Rumfordstraße 34 / Horario de apertura: de 12.00 a 01.00 / En Internet: http://www.nero-muenchen.de