修道院のころから、テーゲルンゼーのお客様をお迎えしていました: 疲れた旅行者はここに数百年も前に宿泊し、食事をとっていました。今日ではテーゲルンゼー城(Tegernseer Schloss)でこの伝統は受け継がれています- すなわち、ヘアツォークリッヘスブロイシュトゥーベルで。広い田舎風の客室に入り、ぴかぴかに磨かれた木の机に着くと、ブロイシュトゥルーベルの魅力あふれる伝統とくつろぎの開放感が織りなす雰囲気に気づくでしょう。この昔ながらのバイエルンの魔法のような魅力は大きなシュトゥルーベル(部屋)だけでなく、他の2室でも感じられます: この居心地のいい醸造所と小さな部屋は、くつろげる上に多くのパーティーにも対応します。夏には広いテラスに大勢のお客様が集まります。ここは冷えたヘアツォークリッヘス・ブロイハウス(Herzogliches Brauhaus)のテーゲルンゼーアー・へル(Tegernseer Hell)またはドゥンケル(Dunkel)を飲むのに最高の場所です。
「飲食は肉体と魂をひとつにする」のモットーに従って、ブロイシュトゥルーベルではおいしい料理を取り揃えています。これらの料理はシェフのローランド・ヘンネマン(Roland Henneman)とそのチームが毎日提供しています。定番のバイエルン料理はただのビールの「添えもの」ではありません。長年にわたり、この料理店はおいしい軽食、温かい食事、うっとりするようなデザートでその名を知られています。
そこで、2003年からブロイシュトゥルーベルの主人であるペーター・フーバー(Peter Huber)が最も重視することは、ラディッシュや白ソーセージ、栄養たっぷりのシュヴァイネハクセ(豚のすね肉のロースト)、自家製アップルケーキまたは燻製のテーゲルンゼー産イワナのフィレの何であっても、地元の生産者の作ったものを提供することです。ちなみに、シェフの大好物は上質の牛のタルタルです。
住所: Herzogliches Bräustüberl Tegernsee, Schlossplatz 1, 83684 Tegernsee
お問い合わせ: 08022 / 4141
ヘアツォークリッヘス・ブロイシュトゥルーベル・テーゲルンゼー(Herzogliche Bräustüberl Tegernsee)のインターネットサイトはこちら : www.braustuberl.de